Фруктовое пюре и фруктовый сок отличаются по консистенции. 14 Пюре — более густая пища, а сок — жидкость. 4

Фруктовое пюре изготовляют из высококачественных фруктов и ягод, как правило, в его состав входят формообразователи для придания густой консистенции (крахмал, мука, натуральные загустители). 4

Фруктовый сок — это напиток, полученный в результате отжима и отделения пищевых волокон от фруктов, овощей, ягод или зелени. 3 Соки могут быть монокомпонентными (из одного вида фруктов) или мультикомпонентными (из двух или нескольких видов), с добавлением сахара, лимонной кислоты, железа, витамина С и некоторых других натуральных добавок. 2