Чем отличается фруктовое пюре от фруктового сока?

Фруктовое пюре и фруктовый сок отличаются по консистенции. otvet.mail.ru cyberleninka.ru Пюре — более густая пища, а сок — жидкость. cyberleninka.ru

Фруктовое пюре изготовляют из высококачественных фруктов и ягод, как правило, в его состав входят формообразователи для придания густой консистенции (крахмал, мука, натуральные загустители). cyberleninka.ru

Фруктовый сок — это напиток, полученный в результате отжима и отделения пищевых волокон от фруктов, овощей, ягод или зелени. dzen.ru Соки могут быть монокомпонентными (из одного вида фруктов) или мультикомпонентными (из двух или нескольких видов), с добавлением сахара, лимонной кислоты, железа, витамина С и некоторых других натуральных добавок. dgb8.ru