Фисташковая паста может потемнеть при хранении в домашних условиях из-за использования некачественных фисташек. 3 Тусклый или желтоватый оттенок орехов свидетельствует о низком качестве или старости. 3

Для приготовления пасты важно выбирать свежие и качественные фисташки. 3 От них зависит вкус, текстура и цвет готового продукта. 3

Также потемнение может произойти, если при приготовлении не следить за тем, чтобы фисташки не потемнели во время сушки. 1

Чтобы предотвратить контакт пасты с воздухом и продлить срок хранения, рекомендуется покрывать её плёнкой или накрывать крышкой. 3