Почему финский виили считается уникальным кисломолочным продуктом?

Финский виили считается уникальным кисломолочным продуктом по нескольким причинам:

• Консистенция. en.wikipedia.org www.kp.ru Виили более тягучий и густой, чем привычная простокваша. www.kp.ru Продукт не пьют, а едят ложкой. www.kp.ru
• Вкус. en.wikipedia.org Метаболизм бактерий, используемых при ферментации, придаёт виили немного иной вкус. en.wikipedia.org
• Содержание микроорганизмов. perspectum.info www.yogurtathome.com В виили есть молочнокислые бактерии и дрожжеподобные грибы, которые образуют бархатистую поверхность на молоке. en.wikipedia.org www.yogurtathome.com
• Полезные свойства. perspectum.info www.kp.ru Виили восстанавливает микрофлору кишечника, укрепляет иммунную защиту организма и нормализует обмен веществ. perspectum.info www.kp.ru
• Использование особого метода приготовления. www.yogurtathome.com Для изготовления виили применяют мезофильные культуры, которые могут расти при более низких температурах, чем обычно требуется для процесса ферментации молока. www.yogurtathome.com