Почему фарш может начать кислить?

Несколько причин, по которым фарш может начать кислить:

• Окисление жиров. telegra.ph Это естественный процесс, который происходит с любым мясом при контакте с воздухом. telegra.ph Чем жирнее фарш, тем быстрее он может приобрести кисловатый привкус. telegra.ph
• Неправильное хранение. telegra.ph Свежий фарш нужно хранить в холодильнике, в герметичной упаковке и не дольше рекомендованного срока. telegra.ph
• Добавки в фарш. telegra.ph Некоторые производители добавляют в фарш специи или другие ингредиенты, которые могут давать лёгкую кислинку. telegra.ph
• Некачественное сырьё. telegra.ph Нельзя исключать вероятность того, что фарш был сделан из несвежего мяса. telegra.ph
• Воздействие сока лука. www.bolshoyvopros.ru Лук может придать фаршу горьковато-кислый привкус, поэтому его стоит добавлять только перед самым приготовлением. www.bolshoyvopros.ru