Домашняя свинина может считаться более вкусной и сочной, чем магазинная, по нескольким причинам:

• Натуральное кормление. 2 Животные, выращенные на фермах, могут получать натуральные корма, включая траву, зерно и другие ингредиенты. 2 Это влияет на вкус и аромат мяса. 2
• Более активный образ жизни животных. 2 Животные с фермы часто имеют больше места для движения и физической активности, что влияет на структуру и вкус мышечной ткани. 2
• Отсутствие антибиотиков и гормонов роста. 2 Фермеры, ориентированные на натуральное производство, стараются ограничить использование антибиотиков и гормонов роста, что может положительно сказаться на вкусе и качестве мяса. 2
• Свежесть продукции. 2 Свинина с фермы обычно продаётся свежей, без длительного хранения и замораживания, что также влияет на её вкусовые характеристики. 2

Кроме того, деревенское мясо может быть приготовлено в более традиционных способах, которые сохраняют естественный вкус мяса. 4