Несколько причин, почему домашняя свинина может стоить дороже промышленной:

• Затраты на содержание животных. 2 В условиях небольших ферм и домашнего хозяйства можно содержать особь значительно дольше. 2 При этом стоимость такого мяса будет выше. 2
• Отсутствие контроля за рационом. 2 Невозможно проверить, чем конкретный фермер кормит своих животных и какие препараты использует. 2 В то время как промышленная свинина производится в вертикально интегрированных холдингах, где качество продукции отслеживается на постоянной основе. 2
• Логистические расходы. 13 Чтобы отвезти мясо на рынок, нужно нанять машину и заплатить за это деньги. 3 Фермерам выгоднее продавать мясо на месте. 3
• Спрос и предложение. 35 Спрос на мясо может быть выше, чем предложение, что ведёт к повышению цен. 3

Кроме того, на стоимость свинины могут влиять и другие факторы, например, дефицит мяса или сокращение поголовья скота. 3