Почему домашняя курица варится дольше магазинной

Домашняя курица варится дольше магазинной из-за особенностей роста и развития птицы. dzen.ru Домашние куры растут естественным темпом, в то время как на птицефабриках для ускорения роста используют специальные комбикорма, которые ухудшают качество мяса. dzen.ru

Кроме того, домашняя птица, обладая большим пространством для перемещения, нагуливает жёсткие мышцы. dzen.ru

Время варки курицы зависит также от её возраста, породы, размера, состояния мяса и других факторов. www.bolshoyvopros.ru www.iamcook.ru