Почему домашний творог важно отцеживать в марле?

Домашний творог важно отцеживать в марле, чтобы избавиться от лишней сыворотки и получить финальный продукт — творог. food.ru

Для сцеживания используют чистую марлю или вафельное полотенце. food.ru Можно постелить ткань на дно дуршлага и откинуть на неё творог. food.ru Далее можно оставить массу в дуршлаге над пустой кастрюлей, а можно завязать ткань в узел и подвесить над раковиной. food.ru

От того, как долго продукт проведёт в таком состоянии, зависит его сухость. www.gastronom.ru Если нужно сделать массу мягкой, хватит 30–40 минут. food.ru А чтобы сделать более рассыпчатый творог для начинки, следует увеличить время до двух часов. food.ru