Домашний творог важно отцеживать в марле, чтобы избавиться от лишней сыворотки и получить финальный продукт — творог. 2

Для сцеживания используют чистую марлю или вафельное полотенце. 2 Можно постелить ткань на дно дуршлага и откинуть на неё творог. 2 Далее можно оставить массу в дуршлаге над пустой кастрюлей, а можно завязать ткань в узел и подвесить над раковиной. 2

От того, как долго продукт проведёт в таком состоянии, зависит его сухость. 3 Если нужно сделать массу мягкой, хватит 30–40 минут. 2 А чтобы сделать более рассыпчатый творог для начинки, следует увеличить время до двух часов. 2