Домашний творог может быть калорийнее магазинного из-за разной жирности. 13 Этот показатель зависит от технологии приготовления продукта и сырья, из которого его изготавливают. 3

Домашний творог бывает трёх видов жирности: 3

• Жирный. 1 Изготавливается из отборного цельного молока, процент жирности которого составляет не менее 18%. 3
• Полужирный. 1 Производится на основе цельного и обезжиренного молока одновременно, жирность — 9%. 3
• Обезжиренный. 13 Делается исключительно из обезжиренного молока, с которого сняты сливки. 3 У такого кисломолочного продукта наименьший запас жира — всего 0,5%. 3

Таким образом, чем жирнее молоко, тем и калорийнее будет творог. 1