Домашние сорбеты могут считаться более безопасными альтернативами покупному мороженому, потому что в них нет пищевой химии. 3

В составе магазинного мороженого часто есть эмульгаторы, стабилизаторы и ароматизаторы. 3 В домашнем сорбете их нет, и всегда понятен состав. 3

Кроме того, сорбет, приготовленный из фруктов, может быть менее вредным, чем классическое мороженое, так как в нём много углеводов, но практически нет жиров. 1

Однако стоит учитывать, что при выборе мороженого важно внимательно изучать его состав на наличие консервантов. 4