Вопросы к Поиску с Алисой
Добавление водки в заварное тесто для чебуреков делает его хрустящим благодаря образованию пузырьков во время жарки. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Они придают тесту хрусткость. dzen.ru
Кроме того, чебуречное тесто с водкой меньше лопается и трескается при жарке, что позволяет сохранить сок внутри. dzen.ru