Почему для приготовления брискета используются исключительно дубовые или плодовые породы деревьев?

Для приготовления брискета используют древесину определённых пород деревьев, чтобы придать мясу особый вкус и аромат. www.gastronym.com telegra.ph

Дуб — классический выбор для копчения, он придаёт мясу насыщенный дымный аромат. telegra.ph

Фруктовые деревья (яблоня, вишня, груша) дают сладковатый фруктовый аромат. telegra.ph

Ореховые деревья (гикори, пекан) — насыщенный, слегка пряный аромат. telegra.ph

Иногда для приготовления используют комбинацию разных видов древесины или угля и щепы, чтобы создать неповторимый вкус и аромат блюда. www.gastronym.com