Почему для бастурмы используют именно молотые семена пажитника?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Молотые семена пажитника используют для приготовления бастурмы, потому что они играют роль пряности и загустителя. pikabu.ru

Благодаря пажитнику кашица из смеси специй образует прочный слой на поверхности мяса, а аромат пажитника считается ключевым в бастурме. pikabu.ru

Кроме того, способность семян пажитника к набуханию позволяет достичь тестообразной консистенции для обмазки бастурмы. shakherezada.livejournal.com

pikabu.ru

shakherezada.livejournal.com

dzen.ru

forum.homedistiller.ru

www.drive2.ru

Найти в Поиске

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?