Почему цвет неочищенных королевских креветок влияет на их вкус?

Цвет неочищенных королевских креветок может влиять на их вкус благодаря тому, что он указывает на качество продукта. irecommend.ru

Например, креветки хорошего качества должны иметь равномерный цвет. irecommend.ru Если есть белые пятна на панцире или много льда в упаковке, то это означает, что креветки несколько раз размораживались и замораживались, что влияет на вкус. irecommend.ru На панцире не должно быть тёмных пятен. irecommend.ru

Коричневая голова у креветки говорит о том, что это беременная особь, у которой мясо обычно более нежное и сочное. kingikra.ru Зелёная голова — признак того, что креветка питалась водорослями и особым видом планктона, но на вкус это не влияет. irecommend.ru Чёрная голова — признак серьёзной болезни, таких креветок есть нельзя. irecommend.ru

Также на вкус креветок влияет среда обитания и питание. www.tastingtable.com Место, где креветка была поймана или выращена на ферме, а также растительность, которой она питается, определяют её вкусовые характеристики. www.tastingtable.com