Цвет неочищенных королевских креветок может влиять на их вкус благодаря тому, что он указывает на качество продукта. 1

Например, креветки хорошего качества должны иметь равномерный цвет. 1 Если есть белые пятна на панцире или много льда в упаковке, то это означает, что креветки несколько раз размораживались и замораживались, что влияет на вкус. 1 На панцире не должно быть тёмных пятен. 1

Коричневая голова у креветки говорит о том, что это беременная особь, у которой мясо обычно более нежное и сочное. 2 Зелёная голова — признак того, что креветка питалась водорослями и особым видом планктона, но на вкус это не влияет. 1 Чёрная голова — признак серьёзной болезни, таких креветок есть нельзя. 1

Также на вкус креветок влияет среда обитания и питание. 3 Место, где креветка была поймана или выращена на ферме, а также растительность, которой она питается, определяют её вкусовые характеристики. 3