Почему чугунные казаны не подходят для приготовления на электрических плитах?

Чугунные казаны с шарообразным дном не подходят для приготовления на электрических плитах. vk.com stalic.livejournal.com Это связано с тем, что тепло от конфорки электроплиты передаётся посуде контактным образом: с увеличением расстояния между дном казана и конфоркой тепло рассеивается в окружающую среду. stalic.livejournal.com

Для использования на электрической плите подходит казан с плоским дном. otvet.mail.ru vk.com

Также для электрических плит рекомендуется выбирать казаны с ровным дном, без шероховатостей и сколов, чтобы посуда плотно прилегала к поверхности плиты и быстро нагревалась. samovarov-grad.ru