Чир считается одной из самых жирных рыб из-за условий обитания: рыба живёт в суровых условиях, в основном за полярным кругом, где без достаточного количества жира для питания и защиты от холода практически невозможно выжить. 12
Согласно научным исследованиям, чир относится к особо жирным сортам рыб (более 15%). 3