Несколько причин, по которым чёрный крем для торта может иметь серый оттенок:

• Неправильный выбор основы. 5 Для окрашивания в чёрный цвет лучше использовать шоколадный крем на сливках, масле или чиз. 5 На коричневую основу потратится меньше красителя, а цвет получится более глубоким и насыщенным. 5
• Некачественный краситель. 5 Стоит обратить внимание на марку используемого колоранта. 5
• Отсутствие времени на активацию цвета. 5 Чёрному оттенку нужно время, чтобы раскрыться, поэтому после добавления красителя следует оставить крем на 30 минут. 15

Чтобы минимизировать расход красителя, можно выровнять основу неокрашенным кремом, а потом покрыть тонким слоем крема с красителем. 5