Почему черную икру лучше сочетать со сливочным маслом, а красную с творожным сыром?

Считается, что натуральное сливочное масло дополняет солоноватый привкус икры, поэтому такое сочетание нравится многим людям. compassdv.ru Традиция есть икру с маслом появилась ещё во времена Советского Союза. compassdv.ru

Что касается сочетания красной икры с творожным сыром, то, по одному из мнений, такой вариант подходит для красной икры, но не для чёрной. dzen.ru Это связано с тем, что даже тончайший слой творожного сыра, например «Маскарпоне», может перебить тонкий вкус чёрной икры. dzen.ru

Однако стоит учитывать, что вкусовые предпочтения индивидуальны, и то, что нравится одному человеку, может не нравиться другому.