В чем разница между хранением малосольной и консервированной красной икры?

Разница между хранением малосольной и консервированной красной икры заключается в сроках и условиях хранения:

• Малосольная икра содержит от 4% до 6% соли, что позволяет хранить её длительный срок. www.nur.kz Икру домашней засолки рекомендуется держать в холодильнике не более 7 дней. povar.ru Малосольную икру, купленную на развес, следует употребить в пищу в течение 2–3 дней. povar.ru
• Консервированная икра имеет указанный на упаковке срок годности. www.nur.kz Общие рекомендации для закрытого продукта: не более двух лет при температуре −2…4 °С. journal.tinkoff.ru Но обычные холодильники поддерживают температуру около +5 °С, поэтому максимальный безопасный срок сокращается до недели. journal.tinkoff.ru Открытую икру Роспотребнадзор советует употребить в течение трёх суток. journal.tinkoff.ru

Таким образом, срок хранения малосольной икры меньше, чем у консервированной: икру домашней засолки нужно держать в холодильнике не более 7 дней, а икру из открытой банки следует употребить в течение одного дня. povar.ru