Какие специи лучше всего использовать для засолки красной икры

Для засолки красной икры можно использовать следующие специи:

• лавровый лист; blog.eldorado.ru frost-fish.ru
• белый перец горошком (3–4 шт.); blog.eldorado.ru
• душистый перец горошком (5 шт.); blog.eldorado.ru
• сушёная гвоздика (5 бутонов); blog.eldorado.ru
• молотый имбирь (по вкусу). blog.eldorado.ru frost-fish.ru

Комбинацию специй можно выбрать по своему вкусу. blog.eldorado.ru

Например, для засолки 200 г икры по одному из рецептов нужно взять 0,5 л воды, 40 г соли, 15 г сахара, один лавровый лист, 3–4 горошинки белого перца и 5 — душистого, 2–3 бутончика гвоздики, молотый имбирь — по вкусу. frost-fish.ru

Для посола лучше использовать морскую крупнозернистую соль без примесей. www.kp.ru Йодированная не подходит. www.kp.ru