Популярность чёрной лакрицы в Северной Америке, вероятно, связана с уникальным вкусом и естественным чёрным цветом этих конфет. 12

Чёрную лакрицу изготавливают из экстракта корня солодки в сочетании с сахаром, кукурузным сиропом и различными ароматизаторами. 2 Конфеты обычно мягкие и жевательные по текстуре, имеют приятный сладкий вкус с оттенком горечи. 2

Кроме того, в 2011 году сообщалось, что в США лакрицу стали больше покупать после того, как её стали обогащать фруктовыми вкусами, такими как манго, гранат, виноград или зелёное яблоко. 3 По мнению специалистов, популярность этих конфет объяснялась тем, что фруктовый вкус придавал продуктам образ полезности. 3