Почему цельнозерновая мука стоит дороже муки высшего сорта?

Несколько причин, почему цельнозерновая мука может стоить дороже муки высшего сорта:

• Особенности производства. hlebopechka.ru Чтобы большому заводу, выпускающему муку высшего сорта, начать производство цельнозерновой, нужно закупить и установить дополнительное оборудование, наладить доставку соответствующего зерна. hlebopechka.ru Это капитальные затраты, которые увеличивают себестоимость. hlebopechka.ru
• Маркетинг. agroo-vesti.ru Цельнозерновая мука подаётся потребителю под этикеткой «самого полезного» продукта, что влияет на ценообразование. agroo-vesti.ru
• Срок годности. hlebopechka.ru vk.com Из-за особенной технологии производства, цельнозерновая мука хранится меньше, чем мука высшего сорта. hlebopechka.ru
• Состав. hlebopechka.ru Мука высшего сорта не содержит в себе оболочку и зародыш зерна, которые стоят дороже, чем мука. hlebopechka.ru

Таким образом, на стоимость муки влияют как технологические особенности производства, так и маркетинговые стратегии.