Бурек стал популярным блюдом в балканской кухне благодаря легенде о его происхождении. 2 По ней, в 1498 году пекарь Махмед Оглы покинул родной край и отправился в Сербию. 2 Там он создал рецепт выпечки, соединяющий традиции европейской и восточной кухонь. 2 С тех пор бурек стал традиционным блюдом на балканском полуострове. 2

Также популярность блюда связана с его происхождением из Турции. 15 Слово «берек» (тур. börek) по-турецки означает «выпечка из слоёного теста». 1 Особую популярность оно получило в странах, попавших под влияние Османской империи. 5

Кроме того, в традиции приготовления бурека внесли вклад сербы, турки и боснийцы. 2 Например, в Боснии и Герцеговине буреком называют выпечку, завернутую в виде подковы или спирали, с мясной начинкой. 1