Брауни получается с влажной серединкой, потому что бисквит пропекается не до конца. 2 Влажная структура теста источает необыкновенный шоколадный аромат, а вкус получается концентрированно-шоколадным. 2

Также на влажность брауни влияет количество шоколада в рецепте: чем его больше, тем более тягучей и влажной получится выпечка. 4

Чтобы брауни получились с влажной серединкой, важно вовремя извлечь их из духовки. 23 Нужно поймать момент, когда середина перестала быть жидкой, но на зубочистке всё ещё остаётся немного влажного теста. 3 Если передержать брауни, то влажной середины уже не получится. 3