Большинство мишленовских ресторанов расположены во Франции, потому что страна является рекордсменкой по количеству таких заведений. 24

Изначально в гиде «Мишлен» отмечались исключительно рестораны, находящиеся на пути между Парижем, Лионом и Марселем. 1 Это совпало с туристическим бумом во Франции, и во многом благодаря этому звёздная классификация «Мишлен» быстро стала популярной. 1

Кроме того, Париж признают кулинарным центром Франции и Европы в целом, и сюда съезжаются гурманы со всего мира. 2

Однако стоит отметить, что ресторанный гид «Мишлен» не ставит своей целью охватить весь мир, но старается включать в него крупнейшие города планеты и самые посещаемые места. 1