Почему блюдо бабагануш стало символом израильской кухни?

Бабагануш стал символом израильской кухни, вероятно, из-за популярности баклажанов в этой стране. www.vokrugsveta.ru

Баклажаны называют национальным овощем Израиля, из них готовят разные блюда, в том числе бабагануш. kuku.travel Как правило, овощи обжаривают на сильном открытом огне, чтобы появился привкус дымка, а подают с соусом из йогурта и зеленью. www.vokrugsveta.ru kuku.travel

Кроме того, название блюда связано с Израилем, так как оно относится к территории Леванта, которая включает Сирию, Ливан, Израиль, Иорданию, Египет и Турцию. catery.ru По названию и месту происхождения бабагануш имеет явное влияние арабской кухни. catery.ru

Словосочетание «бабагануш» с арабского языка переводится как «избалованный старый папа». media.s7.ru