Почему блины с дырочками не получаются на тефлоновой сковороде?

Несколько возможных причин, по которым блины с дырочками могут не получаться на тефлоновой сковороде:

• Недостаточный нагрев сковороды. conf.7ya.ru Если сковорода недостаточно прогрета, то воздух из теста выходит постепенно, и ему не хватает давления, чтобы прорвать блин. conf.7ya.ru Когда сковорода разогрета достаточно, воздух быстро нагревается, приобретает достаточное давление и прорывает блин в виде маленьких пор. conf.7ya.ru
• Длительное время без нагрева. conf.7ya.ru Тефлоновые сковороды очень тонкие, и если дольше времени держать их «на весу» без нагрева, они мгновенно остывают, что также влияет на качество блинов. conf.7ya.ru

Кроме того, для получения блинов с дырочками важно правильно готовить тесто: оно должно быть достаточно жидким, а для дырчатости в него нужно добавить соду и уксус. www.bolshoyvopros.ru