Тонкие и нежные блинчики без сахара могут получаться благодаря добавлению большого количества яиц и сливочного масла в тесто. 25 Также рекомендуется выпекать блины на антипригарной сковороде без добавления масла и выливать мало теста, чтобы получились тонкие блины. 1

Ещё несколько советов, которые помогут сделать блинчики мягкими:

• Смазывать края готовых блинов сливочным маслом. 34 Это предотвратит подсыхание и сделает блинчики более нежными. 3
• Накрывать тарелку с блинами крышкой. 45 Так они останутся мягкими даже после того, как остынут. 4

Также для мягкости блинов можно заменить молоко кефиром. 5

Выбор ингредиентов и способов приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и вида блинов.