Несколько причин, по которым апельсиновый компот может приобретать горчинку:

• Отсутствие обработки цитрусовых перед приготовлением напитка. 4 Перед использованием апельсины нужно ошпарить кипятком, так как именно в их кожуре содержится много эфирных масел, которые обеспечивают основной вкус. 4
• Использование большого количества сахара. 4 Чтобы избежать этого, необходимо соблюдать пропорции при подслащивании компота. 4
• Использование некачественных и свежих фруктов. 4 Если плоды были хранены неверно, это может повлиять на их вкус и качество напитка. 4

Чтобы избежать горечи в компоте, можно удалить белую часть кожуры, которая содержит большую часть горечи. 3 Также можно ошпарить апельсины кипятком перед приготовлением, чтобы выделились эфирные масла, содержащиеся в их кожуре. 4