Несколько секретов использования апельсина в салатах:

• Правильная подготовка апельсина. 1 Цитрус очищают от кожуры и белой мякоти, делят на дольки и удаляют внутренние плёнки. 1 Чтобы салат был сочнее, желательно добавлять апельсин целыми дольками или разрезать их на половинки. 1 Если рецепт предполагает небольшие кусочки, то их режут кубиками. 1
• Очередность нарезки. 3 При приготовлении салата с большим количеством ингредиентов апельсины лучше нарезать в последнюю очередь, иначе они могут заветриться или потемнеть. 3 Если не получается соблюдать такую очередность, то порезанные фрукты следует сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, тогда они сохранят аппетитный внешний вид и станут более сочными. 3
• Использование цедры. 1 Её можно использовать в качестве ароматизатора для десертов, выпечки, соусов, напитков. 1 Блюда станут не только вкуснее, но и полезнее, поскольку в цедре содержатся витамин С, эфирные масла, клетчатка, калий, натрий и другие микроэлементы. 1
• Сочетание с другими продуктами. 4 Апельсины прекрасно сочетаются с мясом и морепродуктами. 4