По каким признакам можно определить качество мяса птицы при покупке?

Некоторые признаки, по которым можно определить качество мяса птицы при покупке:

• Внешний вид. tarkoferma.ru Мясо должно быть плотным на ощупь, однородного цвета, сухим. tarkoferma.ru Слишком влажная поверхность может указывать на обработку мяса консервантами или несоблюдение условий хранения. tarkoferma.ru
• Запах. tarkoferma.ru Свежее мясо имеет лёгкий и ненавязчивый запах. tarkoferma.ru Резкий или кислый аромат — повод отказаться от покупки. tarkoferma.ru
• Клюв. fguz-osetia.ru У доброкачественной птицы он глянцевый, у несвежей — без глянца. fguz-osetia.ru
• Ротовая полость. fguz-osetia.ru Слизистая оболочка должна быть без запахов, чуть розоватой и влажной. fguz-osetia.ru У несвежей птицы она серого цвета, покрыта слизью. fguz-osetia.ru
• Глаза. fguz-osetia.ru У свежей птицы они выпуклые, с блестящей роговицей, у несвежей — провалившиеся, с мутной роговицей. fguz-osetia.ru
• Упаковка. fguz-osetia.ru xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Важно, чтобы упаковка была целой, имела этикетку, где указан срок годности, условия хранения, пищевая и энергетическая ценность продукта. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai Также нужно убедиться, что в упаковке нет снега и льда, свидетельствующих о неоднократном размораживании и замораживании продукта. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai
• Пропорции тушки. fguz-osetia.ru Если есть тушка с ненормальными пропорциями (большая грудка и короткие ноги), то от такого продукта лучше отказаться. fguz-osetia.ru

При покупке мяса птицы рекомендуется просить у продавца результаты ветеринарной экспертизы и проверять наличие клейма на тушке. xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai