Нет, есть печень трески, если она горчит, не рекомендуется. 13 Употребление испорченных или просроченных консервов чревато проблемами со здоровьем. 1

Несколько причин, по которым печень трески может горчить:

• Неправильное хранение. 2 Например, при высокой температуре. 2 При открытии банки вид печени может быть обычным, а вот вкус сигнализирует о начинающемся окислении жиров или масла. 2
• Испорченное сырьё. 2 Например, если при изготовлении использовалась замороженная или даже немного лежалая рыба. 2
• Загрязнённая соль. 2 Иногда соль из-за примесей может горчить, и этот вкус передаётся продукту. 2
• Нарушение технологии приготовления. 2 Например, если печень перегрели или передержали в ёмкости дольше обычного. 2

Горькую печень лучше выбросить. 2