Купила копчёный кижуча, он припахивает, что из него сделать, жалко выбрасывать?

Несколько идей, что можно сделать с копчёным кижучем, если он пахнет:

1. Замочить в воде с уксусом. yandex.ru Для этого нужно отделить мясо от кожи и костей, нарезать его ломтиками толщиной 1 см и длиной 3–4 см, вскипятить воду, добавить немного уксуса и замочить на два часа. yandex.ru После этого рыбу нужно поставить на стечку. yandex.ru
2. Залить оливковым маслом. yandex.ru Для этого нужно вскипятить и высушить небольшие банки с крышками объёмом 300–400 г, уложить в них копчёное мясо рыбы, оставив 1,5 см места сверху, и залить остаток оливковым маслом, желательно чтобы места для воздуха не осталось. yandex.ru Затем банки нужно закрутить крышкой и убрать в холодильник. yandex.ru

Также из копчёного кижуча можно приготовить, например, болтунью. vkusnogram.ru Для этого нужно обжарить хлеб на закваске на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки, вилкой размешать яйца со столовой ложкой гляса, чуть подсолить. vkusnogram.ru Затем распустить в сотейнике сливочное масло, вылить яйца и сразу начать размешивать до состояния жидкого однородного скрамбла. vkusnogram.ru После этого выложить в тарелку тост, сверху скрамбл, полить его глясом с укропом, украсить слайсами копчёного кижуча, листиками шпината, укропа и завитками зелёного лука, сбрызнуть лимонной заправкой. vkusnogram.ru