Какой температурный режим оптимален для приготовления перепелок в духовке?

Оптимальная температура для запекания перепелов в духовке — 180–200 градусов Цельсия. vk.com

Низкая температура (160–180 °C) подходит для длительного томления, мясо получается особенно нежным. vk.com Высокая температура (200–220 °C) позволяет получить хрустящую корочку за более короткое время. vk.com

В среднем, для приготовления целой тушки перепела при такой температуре потребуется 20–30 минут. vk.com

Также есть вариант с температурой 175 °C, в этом случае перепёлка будет готова через 12–15 минут. www.gastronom.ru

Выбор температурного режима зависит от личных предпочтений и желаемого результата.