Срок реализации молока устанавливается производителем и не должен превышать срок годности. 23

Согласно СанПиН 2.3.2.1324-03, топлёное молоко в потребительской таре следует реализовать в срок 36 часов, во флягах и цистернах — 5 суток. 1

После вскрытия упаковки молоко нужно реализовать в срок не более 12 часов с момента её вскрытия при соблюдении условий хранения (температура, влажность). 14

Срок годности молока и молочных продуктов установлен при температуре хранения 4±2 °С. 4

Оптимальная температура хранения молочной продукции с короткими сроками годности — 2–4 °С. 5 Для стерилизованного молока в упаковке, к примеру, допустима температура хранения до 25 °С. 5