Какой способ стерилизации банок наиболее эффективный для хранения грибной икры?

Нет единого мнения о том, какой способ стерилизации банок для хранения грибной икры наиболее эффективный. Несколько вариантов:

• Стерилизация в кастрюле с горячей водой. www.poedim.ru Банки наполняют икрой, прикрывают крышками и опускают по плечики в кастрюлю с горячей водой, на дно которой выкладывают полотенце. www.poedim.ru Доводят до кипения, уменьшают огонь и обрабатывают 25 минут полулитровые банки, 45 минут — тару объёмом 1 литр. www.poedim.ru
• Стерилизация в духовке. vk.com Банки с икрой, не накрывая крышками, ставят в холодную духовку, разогретую до 120 °C, на 2 часа для завершения приготовления и стерилизации. vk.com

Перед стерилизацией важно тщательно вымыть банки и крышки. vk.com

Также икру из грибов можно не закатывать в банки, а разложить по контейнерам и хранить в морозильной камере. www.poedim.ru