Вопросы к Поиску с Алисой
Обычно для маринада огурцов на 1–1,5-литровую банку достаточно 1–2 ст. л. уксуса. www.gastronom.ru Если используется уксусная эссенция, её нужно развести в воде в пропорции 1:8 до получения уксуса 9%. www.gastronom.ru
Важно добавлять уксус только в остывший рассол (80 °C), иначе испарятся кислоты. kubnews.ru