Какие добавки можно использовать при квашении капусты, чтобы улучшить её вкус?

Некоторые добавки, которые можно использовать при квашении капусты для улучшения её вкуса:

• Тмин или фенхель. www.pravda.ru Эти специи придают блюду насыщенный аромат и лёгкую пикантность. www.pravda.ru На 6,5 кг капусты достаточно половины стакана семян тмина или фенхеля. www.pravda.ru
• Клюква или брусника. www.pravda.ru Северные ягоды — традиционный компонент квашеной капусты. www.pravda.ru Клюква добавит приятную кислинку, а брусника — насыщенный вкус. www.pravda.ru
• Свёкла. www.pravda.ru Натёртая на крупной тёрке свёкла придаст капусте насыщенный бордовый цвет и сладковатый вкус. www.pravda.ru Смешать её с морковью и капустой перед укладкой в ёмкость. www.pravda.ru
• Яблоки. www.agroxxi.ru www.pravda.ru Лучше всего подойдут кислые сорта, такие как антоновка или гранёное. www.pravda.ru 1 кг нарезанных дольками яблок без сердцевины добавят приятную кислинку и аромат. www.pravda.ru
• Виноград и сладкий перец. www.pravda.ru Необычное, но вкусное сочетание. www.pravda.ru 3–4 нарезанных соломкой сладких перца и 500–700 г винограда без косточек сделают капусту слегка сладковатой и добавят оригинальный аромат. www.pravda.ru

Выбор добавок зависит от личных предпочтений.