Почему огурцы теряют хруст при засолке горячим способом

Нейро

На основе 5 источников

otvet.mail.ru

Почему не хрустят соленые огурцы? | Ответы Mail

www.dacha6.ru

Почему огурцы не хрустят после засолки

www.belnovosti.by

Хруст будет стоять на весь дом: используйте эти советы при заготовке огурцов, чтобы они получились плотными и хрустящими: новости, огурцы, рецепты, заготовки, кулинария

recepty.7dach.ru

Секрет хрустящих огурцов - соленых и маринованных. Рецепты и правила

www.bolshoyvopros.ru

Как засолить огурцы, чтобы они получились твёрдыми и хрустящими?

Огурцы теряют хруст при засолке горячим способом из-за чрезмерной термической обработки. 3 4 Варка или стерилизация приводят к тому, что заготовки не будут хрустеть. 3
Чтобы избежать этого, рекомендуется соблюдать следующие правила:
Использовать умеренное количество заливок кипятком. 2 4 Двух (максимум, трёх) заливок вполне достаточно, иначе огурцы выйдут чуть ли не отварными. 2
Не передерживать банки сверх положенного времени. 4 Трехлитровой баночке будет достаточно 20 минут, двухлитровой — 15, литровой — 10 минут. 4
После стерилизации не укутывать заготовки. 4 Лучше, чтобы они быстрее остыли, тогда огурцы будут твёрдыми. 4
Также на хруст огурцов могут повлиять сорт, размер плодов, свежесть, концентрация соли и другие факторы. 2 3

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?