Один из простых способов снятия кожи с куриного окорочка: 4

1. Уложить птицу на спинку. 4
2. Острым ножом надрезать кожу в месте, где бедро подходит к тушке. 4
3. Оттянуть окорочок в сторону — в итоге он самостоятельно отделится и оголится сустав, которым ножка крепится к тушке. 4
4. Разрезать ножом вдоль сустава — таким образом можно легко отделить целый окорочок без потерь мяса. 4

Также для более лёгкого снятия кожи с курицы рекомендуется остудить её в холодной проточной воде. 2 Это заставит подкожный жир немного застыть и позволит снять кожу целиком, не разорвав её. 2