Какой прибор обычно используют для вырезания кругов в приготовлении пиццы?

Возможно, имелся в виду роликовый нож или резак для пиццы. en.wikipedia.org fissman.ru Это ручная кухонная утварь, которая имеет лезвие в форме колеса, крепящееся к ручке. en.wikipedia.org

Также для нарезки пиццы используют:

• Классический нож-полумесяц. dzen.ru Форма закруглена, что позволяет раскроить пиццу без лишних движений. dzen.ru
• Нож-эквалайзер. dzen.ru fissman.ru Профессиональное приспособление, которое по внешнему виду напоминает круг, разделённый на сегменты с помощью острых лезвий. dzen.ru
• Ножницы для пиццы. dzen.ru Подходят для горячей пиццы, благодаря наличию лопатки можно избежать необходимости держать лепёшку руками. dzen.ru