Какие виды тортов существуют в мировой кондитерской практике?

Некоторые виды тортов, существующие в мировой кондитерской практике:

• Бисквитные. newtort.ru Основа — бисквит, тонкий и воздушный корж. newtort.ru Бисквит идеально сочетается с разными начинками и украшениями. newtort.ru
• Муссовые. newtort.ru Основа — лёгкий и воздушный мусс, который может быть приготовлен из фруктов, шоколада или кофе. newtort.ru
• Йогуртовые. newtort.ru Тесто в таком торте ещё более воздушное, чем у бисквита. newtort.ru Йогуртовая основа прекрасно сочетается с любыми добавками. newtort.ru
• Медовые. newtort.ru Основные коржи делают на основе мёда и муки, что придаёт им плотную, но мягкую текстуру. newtort.ru
• Вафельные. www.konditer-club.ru Наиболее простой в приготовлении вид торта, состоящий из уложенных друг на друга вафельных коржей, смазанных кофейной или шоколадной массой. www.konditer-club.ru
• Песочные. www.konditer-club.ru Готовятся из рассыпчатого песочного теста. www.konditer-club.ru Начинка у таких тортов бывает фруктовая или кремовая. www.konditer-club.ru
• Творожные. www.konditer-club.ru Этот вид тортов готовится полностью из творожно-мучной массы. www.konditer-club.ru Как правило, творожный торт содержит кусочки фруктов, которые хорошо сочетаются с творогом. www.konditer-club.ru

Также торты можно классифицировать по форме и размеру: круглые, квадратные и прямоугольные, фигурные, мини-торты и порционные, многоярусные. chekhov.hwcakes.ru www.maria-irk.ru