Для вишневых пирогов подходят различные виды теста, например:

• Песочное. 12 Например, песочный пирог с вишней и сметаной или с вишней и творогом. 2
• Слоёное. 2 Выпечка из готового слоёного теста готовится быстрее, чем с дрожжевым или заливным тестом. 2
• Творожное. 3 Тесто из нежирного творога без яиц и сливочного масла быстрое, ароматное, хорошо поднимается при выпечке. 3
• Дрожжевое. 13 Например, дрожжевой пирог с замороженной вишней. 2

Выбор вида теста зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата пирога.