Какие виды теста используются для приготовления бурека в разных странах?

В разных странах для приготовления бурека используются различные виды теста:

• В Турции для бурека применяют тесто фило. www.povarenok.ru Его можно раскатывать вручную или приобретать в готовом виде в супермаркетах или кулинарных отделах. www.povarenok.ru Тесто фило изготавливается из кипячёной воды, муки, оливкового масла, щепотки соды и соли. www.povarenok.ru
• В Боснии и Герцеговине для бурека используют тонкое слоёное тесто. www.retail.ru Из него формируют трубку, наполняют её мясом с луком и закручивают. www.retail.ru
• В Сербии для бурека делают специальную питу из муки, воды и соли. www.retail.ru Тесто подбрасывают в воздух, чтобы обогатить его воздухом и улучшить вкус бурека. www.retail.ru
• В Албании для бурека используют тесто из нескольких тонких слоёв, раскатанных вручную. www.retail.ru Чаще всего албанские буреки изготавливают в виде маленьких треугольников. www.retail.ru
• В Греции для бурека применяют тесто фило. www.retail.ru www.povarenok.ru Буреки могут быть треугольными, в форме месяца или в виде роллов, с солёной начинкой с сыром, мясом и шпинатом или сладкие с орехами. www.retail.ru