Какие виды сулугуни существуют в Грузии?

Некоторые виды сулугуни, которые существуют в Грузии:

• Молодой. www.gastronom.ru Сыр готовится 2–3 дня и должен быть реализован за 5 дней. www.gastronom.ru
• Твёрдый. www.gastronom.ru cheese-home.com Выдерживается в соляном растворе до 3 месяцев. www.gastronom.ru
• Копчёный. www.gastronom.ru dzen.ru Сулугуни помещают в рассол на 2 недели, просушивают и переносят в специальную коптильную камеру. www.gastronom.ru Копчение длится 7–8 дней, при температуре 25–28 °С. www.gastronom.ru

Также в Грузии производят, например, сулугуни в меду, сулугуни в сливках, сулугуни, настоянный в вине, и разнообразные рулеты, например, рулет из сыра с фруктовым джемом, в оболочке из тёртой айвы и грецких орехов. www.gastronom.ru