Какие виды помадки существуют и как их можно использовать в кулинарии?

Некоторые виды помадки и их использование в кулинарии:

1. Сахарная помадка. m.dom-eda.com www.povarenok.ru Масса, получаемая из сахарного сиропа без добавления молока. m.dom-eda.com Её используют для украшения куличей, пончиков, капкейков, печенья. {10-host}
2. Сливочная (молочная) помадка. m.dom-eda.com www.povarenok.ru Продукт с небольшим содержанием молока или сливок. m.dom-eda.com Из неё производят щербет и ирис. ru.wikipedia.org
3. Помадка крем-брюле. m.dom-eda.com www.povarenok.ru Коричневая масса с высоким содержанием молока и сливок. m.dom-eda.com

Помадку применяют в качестве кондитерского украшения. m.dom-eda.com Её наносят на поверхность изделий частично или покрывают небольшие изделия полностью, окуная их в жидкую помадную массу. m.dom-eda.com Особенно эффектно смотрятся украшенные помадкой торты, пирожные, печенье, пасхальные куличи и ромовые бабки. www.povarenok.ru