Помимо классической сгущёнки, для начинки печенья «Орешки» можно использовать и другие варианты:

• Творог, банан и сахар. 1 Ингредиенты нужно смешать в блендере в однородную массу. 1 Вместо бананов можно положить любые сладкие ягоды — чернику, клубнику, малину. 1
• Вишня (или черешня) и шоколад. 1 Ягоды нужно очистить от косточек, обмакнуть в растопленный шоколад и поочередно вложить в орешки. 1
• Джем или густое варенье и взбитый белок. 15 Белки следует взбить до бела, затем добавить сахар и взбить до устойчивых пиков. 5 Одну скорлупку нужно наполнить джемом, вторую — белковым кремом и соединить. 5
• Заварной крем, смешанный с крошкой из обрезков от орехов. 5 Чтобы крем получился гуще, в него можно добавить 1 ст. ложку муки. 1
• Кусочки фруктов, орехов, цукатов, конфет. 2

Также для несладких начинок можно использовать, например, творожный сыр, огурец, солёную рыбу, паштет из печени, яйцо, оливки, печень трески, грибную или свекольную икру. 4