Какие виды масла лучше всего подходят для приготовления замороженных котлет?

Для приготовления замороженных котлет подходят различные виды масла, например:

• Топлёное сало. primemeat.ru Подходит для котлет из баранины и свинины. primemeat.ru
• Подсолнечное или оливковое масло. primemeat.ru Подходит для рыбных и куриных котлет. primemeat.ru
• Сливочное масло. www.gastronom.ru Однако стоит учитывать, что оно может быстро начать гореть, поэтому в сковороду нужно добавить ещё немного рафинированного растительного масла или использовать топлёное, которое не дымит. www.gastronom.ru

Также можно смешать растительное масло с нерафинированным оливковым — это добавит котлетам вкуса. eda.ru

При выборе масла стоит ориентироваться на то, что его нужно наливать столько, чтобы оно полностью покрыло дно сковороды тонким слоем. yandex.ru Если масла будет меньше, полуфабрикаты подгорят. yandex.ru