Какие виды кремов подходят для слоеных бисквитных коржей?

Для слоёных бисквитных коржей подходят следующие виды кремов:

• Масляный крем. dzen.ru Кремы на основе сливочного масла имеют устойчивую консистенцию и позволяют создавать украшения на тортах и пирожных. dzen.ru
• Заварной крем. dzen.ru www.bolshoyvopros.ru Изготавливается из молока и яиц с добавлением сахара, муки или крахмала. dzen.ru Подходит для пропитки коржей многослойных тортов, а также для заполнения эклеров, трубочек и корзиночек. dzen.ru
• Сметанный крем. dzen.ru www.russianfood.com Для приготовления лучше брать сметану с высокой жирностью (25–30%), обязательно свежую и охлаждённую. dzen.ru

Нежелательно использовать для прослойки слоёных коржей сливочный крем. dzen.ru Он идеально сочетается с бисквитами, но нежелательно применять его для прослойки песочных или слоёных коржей. dzen.ru