Несколько способов ускорить процесс подготовки слоёных коржей для торта «Наполеон»:

• Замешивать тесто быстро. 14 Важно, чтобы все составляющие были охлаждёнными. 4
• Раскатывать тесто одновременно. 1 Пока печётся один корж, можно раскатывать следующий. 1
• Использовать тефлоновый коврик. 1 На нём удобно раскатывать и выпекать коржи. 1 Также можно воспользоваться отрезами пергаментной бумаги или силиконовыми ковриками. 1
• Раскатывать тесто между бумагой. 3 Нарежьте её по количеству и размеру коржей. 3 Доставайте из холодильника по одной порции теста и раскатывайте между двумя листами бумаги до толщины 1,5 мм. 3 Во время раскатывания не забывайте переворачивать тесто вместе с бумагой и время от времени отделять её от теста. 3
• Обрезать коржи перед выпечкой. 4 Для этого можно использовать тарелку или крышку от кастрюли. 4
• Накалывать тесто вилкой. 14 Это поможет коржу не сильно вздуться и не превратиться в шарик. 1